Café Don Gabo nace el 17 de octubre de 2020. Gracias a la pandemia, las personas buscaban un espacio abierto y campestre, y nosotros contábamos con esto para ofrecerles a los pereiranos. Mi padre, Edgar Herrera, y yo, Alejandra Herrera, nos lanzamos al vacío sin tener conocimiento alguno. Toda la vida fuimos caficultores, pero el servicio a la mesa era una rama nueva por explorar. Así es como nace, con cero conocimiento, pero con unas ganas increíbles de sacarlo adelante. El nombre “Café Don Gabo” es en homenaje a mi abuelo, Gabriel Herrera, quien hoy en día nos acompaña con 84 años. Definitivamente es una empresa 100% familiar y de tradición.