Nuestra historia comienza de una manera muy especial, con un trozo de chocolate amargo fabricado en España. Era la primera vez que teníamos el placer de degustar un
chocolate auténtico, lleno de ese maravilloso alto contenido de cacao. La experiencia fue tan impactante para nuestro paladar, tanto en textura como en sabor, que no pudimos resistirnos y acabamos rápidamente con ese trozo. Al quedarnos con ganas de más, decidimos investigar el empaque, y ¡cuál fue nuestra sorpresa! Decía: "Cacao de Colombia". Desde ese instante, nuestra percepción del chocolate cambió para
siempre, y nos dimos cuenta del inmenso potencial que teníamos justo en nuestro
territorio ¡Risaralda! Todo esto sucedió en diciembre del año 2017 una época mágica
en la que muchos familiares regresan del exterior para compartir momentos especiales
o envían regalos llenos de cariño. En nuestro caso, esos chocolates llegaron como un regalo inesperado que nos transformó la vida. Fue un detalle que no solo endulzó
nuestras fiestas, sino que también encendió nuestra pasión por el chocolate auténtico.
Con el tiempo, esa chispa dejada por aquella barra de chocolate nos llevó a descubrir
nuevas oportunidades. Un vendedor de mangos nos contó con entusiasmo que había
trabajado en una finca cacaotera en Río Negro (Antioquia), y sin pensarlo dos veces,
decidimos encargarle 8 kilos de cacao en marzo. Cuando finalmente llegaron a Pereira
en septiembre del 2017, sentimos que cada peso invertido valía la experiencia. A partir
de esos 8 kilos, comenzamos nuestra emocionante aventura para aprender a
transformar el cacao en chocolate. En el año 2022 seguimos trabajando por un
progreso continuo y para seguir esta aventura de trasformar cacao estudie el técnico en
chocolatería en SENA Risaralda, , los aprendizajes que fueron empíricos o con cursos
cortos en chocolatería se fortaleció los conocimientos en la trasformación del cacao y
todo lo necesario para la agroindustria del cacao. En el año 2023 fuimos acreedores del
capital semilla fondo emprender convocatoria regional Risaralda, con el capital semilla
adquirido logramos ampliar nuestra capacidad de producción con maquinaria
especializada para la producción de chocolatería y mejorar la infra estructura de la finca
a una planta de producción 2025 ingresamos a negocios verdes CARDER Hoy seguimos trabajando paso a paso para mejorar en todos nuestros procesos y seguir
creciendo como micro empresarios risaraldenses.