Café y Dos Ruedas es un proyecto de café de especialidad originado en Risaralda, Colombia, que busca transformar la manera en que las personas se relacionan con el café, promoviendo una experiencia sensorial y cultural alrededor de este producto emblemático del país. Nos caracterizamos por trabajar directamente con caficultores de
la región, destacando perfiles de taza únicos y exóticos que reflejan la riqueza de nuestros territorios cafeteros y sus procesos de beneficio. Nuestra propuesta se basa en ofrecer café de alta calidad, acompañado de educación para el consumidor a través de preparación consciente, asesorías, experiencias y actividades que fortalecen el sentido de pertenencia hacia la cultura cafetera. En Café y Dos Ruedas integramos valores como la calidad, sostenibilidad, comunidad e innovación, buscando impactar
positivamente tanto al cliente como al productor. En Café y Dos Ruedas contamos con una diversidad de perfiles de taza que nacen de la riqueza del varietal y de los distintos procesos de beneficio y secado presentes en nuestra región. Cada café tiene su propia
historia, una identidad que depende de factores como la variedad, la altitud, el terreno, el método de fermentación y la forma en que fue secado. Por esta razón, no aplicamos una receta estándar. Para nosotros, cada café merece una atención particular. Realizamos análisis sensoriales y pruebas de tostión que nos permiten comprender su potencial en taza. A partir de estas características definimos la curva de tueste ideal
para resaltar sus atributos: