Cafetalex nació en 2015 como una idea de negocio familiar en el corazón de Pereira,
muy cerca al Parque El Lago. Empezamos con lo esencial: buena actitud, amor por el
café y la convicción de que el café de origen merecía servirse con respeto y propósito.
Desde el inicio nos enfocamos en preparaciones con café de especialidad, bebidas
artesanales y venta de café en grano y molido. No queríamos ser solo una cafetería;
queríamos ser un punto de encuentro donde la conversación, la cultura y el café se
mezclaran en la misma mesa. En 2021 dimos un paso estratégico: nos trasladamos al
sector La Lorena. El nuevo espacio nos permitió crecer como marca y como
experiencia. Las condiciones locativas adecuadas nos abrieron la puerta para ampliar
nuestra oferta gastronómica, fortalecer el servicio de restaurante y crear un ambiente
más cómodo, amplio y versátil para nuestros clientes. Hoy, además de nuestras
preparaciones de café de origen, integramos gastronomía, música en vivo y producción
de eventos para personas, empresas y grupos que buscan algo más que una reunión:
buscan una experiencia con identidad. De esa evolución nació Café Colaborativo, una
iniciativa que reúne caficultores y productores para visibilizar sus marcas y propuestas
comerciales. Este modelo conecta el campo con el consumidor final de manera
transparente y sostenible, abriendo oportunidades reales para potencializar fincas,
procesos de origen y el sector agrícola del Eje Cafetero.