Bloomster Coffee nace de la necesidad de romper las barreras tradicionales entre el experto y el consumidor final. Su propósito es democratizar el criterio sensorial, partiendo de la premisa de que el consumidor no necesita que le digan qué gustos tener, sino herramientas que le permitan confiar en su propio paladar.

Bloomster ha diseñado un modelo innovador que integra inteligencia artificial directamente en el punto de experiencia comercial para la validación sensorial del café. Esta herramienta de precisión eleva el estándar de la industria, permitiendo que la calidad no sea solo una promesa, sino un dato verificable por cualquier persona.

Su desarrollo combina software, hardware y tecnología basada en una plataforma científica estructurada, rigurosa y comprobable. El pilar de esta innovación es la digitalización del protocolo de catación, integrando y evolucionando conceptos del Coffee Value Assessment, CVA, para crear un puente entre los diferentes actores de la cadena de valor del café.