La idea de Vinos Valverde nació en diferentes etapas de mi vida, impulsada por el deseo de generar algo nuevo y tener un negocio propio. Siempre me atrajo el sector de alimentos y bebidas, ya que son productos de alta rotación y constante consumo. Además, siempre me han interesado las frutas, especialmente en regiones donde he vivido, como Valle del Cauca, Caldas y Risaralda, donde he observado las dificultades que enfrentan los pequeños productores para comercializar sus frutas.

En una de esas etapas, un amigo de la familia cultivaba lulo, pero, debido a los bajos precios del mercado, dejó perder su cultivo. Lo mismo ocurrió con una amiga que cultivaba limón. Esta situación me llevó a pensar en crear un producto que aprovechara esta carencia. Consideré hacer pulpas y mermeladas, pero se dañan rápido y no eran innovadoras. Un día, leyendo sobre vinos de frutas, descubrí que se podían hacer vinos de cualquier fruta. Comencé a investigar y experimenté con un vino de limón, pero mi primer intento fue un fracaso. Sin embargo, seguí investigando y encontré a un experto que me enseñó a elaborar vinos de frutas artesanales.

Empecé a experimentar con frutas como mandarina, naranja, limón, maracuyá y piña. Inicialmente, no quería intentar con uvas por ser un vino típico, pero descubrí que los vinos de uva comerciales tienen muchos aditivos artificiales. Decidí hacer un vino natural y probé con cuatro sabores. Convencido de la calidad del producto, monté un laboratorio en casa y produje los primeros litros de cada sabor. En diciembre de 2021, produjimos nuestras primeras 80 botellas, que vendimos rápidamente. Reinvertimos las ganancias en nuevos insumos y aumentamos la producción.

En 2022, participamos en ferias y eventos, validando el mercado y obteniendo comentarios positivos. En 2023, nuestras ventas mejoraron, registramos marca e iniciamos adecuaciones de nuestra fábrica en Santa Rosa de Cabal para cumplir con las normativas de INVIMA. Actualmente, tenemos una fábrica certificada con concepto sanitario de INVIMA y continuamos trabajando para obtener los registros sanitarios. Seguimos mejorando nuestras redes sociales, procesos y comercialización, participando en ferias y buscando alianzas con pequeños productores. A pesar de los desafíos, estamos enfocados en sacar adelante este proyecto y convertirnos en la primera fábrica de vinos de frutas en la región.